V roku 1961 bola v Londýne otvorená fľaša Steinweinu z roku 1540.
Podľa Hugha Johnsona, slávneho vinárskeho spisovateľa a autora knihy Príbeh vína, je táto fľaša vína po viac ako 400 rokoch stále v dobrom stave, s príjemnou chuťou a vitalitou.
Toto víno pochádza z nemeckého regiónu Franken, jedného z najznámejších vinohradov v Steine, a ročník 1540 je tiež legendárny. Hovorí sa, že v tom roku bol Rýn taký horúci, že sa ľudia mohli prechádzať po rieke a víno bolo lacnejšie ako voda. Hrozno bolo v tom roku veľmi sladké, možno práve to je šanca, že táto fľaša frankenského vína zostane viac ako 400 rokov.
Franken sa nachádza v severnom Bavorsku v Nemecku, ktoré je na mape v srdci Nemecka. Keď hovoríme o centre, nemožno si pomôcť, ale spomenieme na „francúzske vinárske centrum“ – Sancerre a Pouilly v centrálnej oblasti Loiry. Podobne aj Fransko má kontinentálne podnebie s teplými letami, studenými zimami, mrazmi na jar a skorou jesenou. Rieka Mohan sa kľukatí celou apeláciou s nádhernými výhľadmi. Rovnako ako vo zvyšku Nemecka, aj vinice vo Fransko sú rozmiestnené prevažne pozdĺž rieky, ale rozdiel je v tom, že hlavnou odrodou je tu Silvaner a nie Rizling.
Okrem toho je pôda Muschelkalk v historickom vinohrade Stein a jeho okolí dosť podobná kimeridským pôdam v Sancerre a Chablis a hrozno Silvaner a Rizling pestované na tejto pôde má ešte lepšie výsledky.
Franky aj Sancerre produkujú vynikajúce suché biele vína, ale percento výsadby odrôd Silvaner vo Frankách je oveľa menšie ako u Sauvignon Blanc zo Sancerre, pričom tvorí iba päť výsadieb v regióne. Müller-Thurgau je jednou z najrozšírenejších odrôd hrozna v regióne.
Silvánske vína sú zvyčajne ľahké a ľahko piteľné, mierne a vhodné na párovanie s jedlom, ale franské Silvánske vína sú viac než len to, bohaté a zdržanlivé, pevné a silné, so zemitými a minerálnymi chuťami a silnou schopnosťou zrenia. Nesporný kráľ franského regiónu. Keď som v tom roku prvýkrát pil Frankenov Silváner na veľtrhu, zamiloval som sa doň na prvý pohľad a nikdy som naň nezabudol, ale už som ho videl len zriedka. Hovorí sa, že franské vína sa veľa nevyvážajú a konzumujú sa prevažne lokálne.
Najpôsobivejšia vec vo franskom regióne je však Bocksbeutel. Pôvod tejto sploštenej fľaše s krátkym hrdlom je neistý. Niektorí ľudia tvrdia, že tvar fľaše pochádza z džbánu miestneho pastiera. Nebojí sa, že sa bude kotúľať a zmizne na zemi. Existuje tiež príslovie, že fľašu s bruchom vynašli misionári, ktorí často cestovali, aby uľahčili balenie vína a kníh. To všetko znie rozumne.
Portugalské ružové víno Mateus, ktoré sa veľa predáva, má tiež tento špeciálny tvar fľaše. Ružové víno vyzerá dobre v priehľadnej fľaši, zatiaľ čo Frankenova fľaša s vypuklým bruchom je zvyčajne veľmi praktická, rustikálna zelená alebo hnedá.
Čas uverejnenia: 28. apríla 2023