700 ml štvorcová sklenená fľaša na likér

Liehoviny sú vysoko koncentrované alkoholické nápoje. Pretože príliš koncentrovaný roztok etanolu produkovaný počas procesu fermentácie pri výrobe vína môže zabiť kvasinky a nemôže pokračovať v kvasení, obsah alkoholu vo víne uvarenom fermentáciou môže dosiahnuť maximálne 10%-20%. Ale bod varu alkoholu je 78,2 °C. Po zahriatí teplota prekročí bod varu alkoholu, ale nie nižšia ako bod varu vody. Alkoholové pary uniknú a potom kondenzujú, čím sa získa etanolový roztok s koncentráciou 80 % až 90 %. tvrdý alkohol. Destiláty sa teda nazývajú aj destiláty.

1. Základný úvod

Keďže koncentrovaný etanolový roztok produkovaný počas procesu fermentácie pri výrobe vína môže zabiť kvasinky a nemôže pokračovať v kvasení, obsah alkoholu vo víne uvarenom fermentáciou môže dosiahnuť maximálne 10 % - 15 %. Ale bod varu alkoholu je 78,2 °C. Po zahriatí teplota prekročí bod varu alkoholu, ale nie nižšia ako bod varu vody. Alkoholové pary uniknú a potom kondenzujú, čím sa získa etanolový roztok s koncentráciou 80 % až 90 %. tvrdý alkohol.

2. Klasifikácia liehovín

Liehoviny sa zvyčajne delia do ôsmich kategórií: gin, whisky, brandy, vodka, rum, tequila, liehoviny, japonské saké (saké).

3. Pôvod duchov

1. Whisky sa delí najmä na škótsku whisky, írsku whisky, kanadskú whisky a americkú whisky

2. Pôvod likéru – Čína.

3. Pôvod brandy – Francúzsko.

4. Pôvod ginu – Holandsko.

5. Pôvod rumu – Kuba.

6. Pôvod agáve – Mexiko.

7. Pôvod vodky – Rusko.

8. Pôvod saké – Japonsko.