700 ml štvorcová sklenená fľaša

Duchovia sú vysoko koncentrované alkoholické nápoje. Pretože príliš koncentrovaný etanolový roztok vyrobený počas procesu fermentácie výroby vína môže zabíjať kvasinky a nemôže pokračovať vo fermente, obsah alkoholu vo víne varenom fermentáciou môže dosiahnuť iba maximálne 10%-20%. Ale bod varu alkoholu je 78,2 ° C. Po zahrievaní teplota prekročí bod varu alkoholu, ale nie nižší ako teplota varu vody. Alkoholová para unikne a potom kondenzuje, aby sa získal roztok etanolu s koncentráciou 80%-90%. tvrdý likér. Takže duchovia sa tiež nazývajú destilovaní duchovia.

1. Základný úvod

Pretože koncentrovaný roztok etanolu produkovaný počas procesu fermentácie výroby vína môže zabíjať kvasinky a nemôže pokračovať vo fermente, obsah alkoholu vo víne varenom fermentáciou môže dosiahnuť iba maximálne 10%-15%. Ale bod varu alkoholu je 78,2 ° C. Po zahrievaní teplota prekročí bod varu alkoholu, ale nie nižší ako teplota varu vody. Alkoholová para unikne a potom kondenzuje, aby sa získal roztok etanolu s koncentráciou 80%-90%. tvrdý likér.

2. Klasifikácia liehovín

Duchovia sa zvyčajne rozdelia do ôsmich kategórií: gin, whisky, brandy, vodka, rum, tequila, duch), japonský v záujme).

3. Pôvod duchov

1. Whisky je rozdelená hlavne na škótsku whisky, írsku whisky, kanadskú whisky a americkú whisky

2. Pôvod alkoholu - Čína.

3. Pôvod Brandy - Francúzsko.

4. Pôvod gin - Holandsko.

5. Pôvod rumy - Kuba.

6. Pôvod Agave - Mexiko.

7. Pôvod vodky - Rusko.

8. Pôvod - Japonsko.