700ml štvorcová sklenená fľaša na alkohol

Liehoviny sú vysoko koncentrované alkoholické nápoje. Pretože príliš koncentrovaný etanolový roztok, ktorý vzniká počas fermentačného procesu výroby vína, môže zabiť kvasinky a zabrániť ich ďalšiemu kvaseniu, obsah alkoholu vo víne uvarenom fermentáciou môže dosiahnuť maximálne 10 % – 20 %. Bod varu alkoholu je však 78,2 °C. Po zahriatí teplota prekročí bod varu alkoholu, ale nie klesne pod bod varu vody. Alkoholová para unikne a potom kondenzuje, čím vznikne etanolový roztok s koncentráciou 80 % – 90 %. Preto sa liehoviny nazývajú aj destilované liehoviny.

1. Základný úvod

Keďže koncentrovaný etanolový roztok vznikajúci počas fermentačného procesu výroby vína môže zabiť kvasinky a zabrániť ich ďalšiemu kvaseniu, obsah alkoholu vo víne uvarenom fermentáciou môže dosiahnuť maximálne 10 % – 15 %. Bod varu alkoholu je však 78,2 °C. Po zahriatí teplota prekročí bod varu alkoholu, ale nie klesne pod bod varu vody. Alkoholová para unikne a potom kondenzuje, čím vznikne etanolový roztok s koncentráciou 80 % – 90 % tvrdého alkoholu.

2. Klasifikácia liehovín

Liehoviny sa zvyčajne delia do ôsmich kategórií: gin, whisky, brandy, vodka, rum, tequila, liehoviny (spirit), japonské saké (sake).

3. Pôvod liehovín

1. Whisky sa delí hlavne na škótsku whisky, írsku whisky, kanadskú whisky a americkú whisky

2. Pôvod liehovín - Čína.

3. Pôvod brandy - Francúzsko.

4. Pôvod ginu - Holandsko.

5. Pôvod rumu - Kuba.

6. Pôvod agáve - Mexiko.

7. Pôvod vodky - Rusko.

8. Pôvod saké - Japonsko.